کلاب هلگا

هلگا جایی که کوکی‌های کره‌ای، با عطر دلنشین و وسوسه‌انگیز کره‌ی تازه، جان می‌گیرند. طعمی که نه تنها کام، که دل را هم شیرین می‌کند. هر کوکی مخصوص هلگا، قطعه‌ای از لطافت و سادگی‌ست؛ همان چیزی که در کنار یک فنجان چای انگلیسی، عصر را به لحظه‌ای رؤیایی بدل می‌کند. لحظه‌ای که در آن، زندگی برای چند ثانیه، فقط به طعم، عطر و آرامش بدل میشود.

ماکارون، لطیف‌ترین قصه‌ی شیرینی‌هاست؛ با پودر بادامی که بافتی نرم و دل‌نشین می‌سازد. در دل این پوسته‌های رنگارنگ، فیلینگی متفاوت پنهان؛ از تمشک و کارامل تا شکلات تلخ. هر رنگ، جهانی از طعم و احساس را روایت می‌کند، و گاهی ورق طلای نازک، شکوهی سلطنتی به آن می‌بخشد. ماکارون نه فقط برای خوردن، که برای تحسین شدن آفریده شده است.

یک شیرینی سنتی فرانسوی است که به دلیل شکل صدفی و بافت نرم و اسفنجی اش شناخته می شود. و اغلب با چای یا قهوه سرو میگردد. اولین مدلن را تابستان ۹۷ در کافه پائول چشیدم که مرا به دنیای شیرینی های خانگی پرتاب کرد طعمش شبیه کیک یزدی بود اما با رایحه ای از کره و وانیل که آن را خاص تر کرده بود. بعد از سال ها تصمیم گرفتم این طعم بی نظیر را در کارگاه شیرینی هلگا بسازم و اینگونه مدلن های رنگارنگ هلگا را ساختم.

باقلوای استانبولی مخصوص؛ طعمی لطیف و بی‌نظیر از دل ترکیه با خمیری نازک و لطیف، مغزهای تازه‌ی گردو و پسته، عطر دل‌انگیز هل و شربتی متفاوت با شیرعسلی، باقلوای ما یک تجربه‌ی شیرین واقعی‌ست! هر لقمه، ترکیبی از تردی، شیرینی و عطر دلنشین که مزه‌اش تا مدت‌ها زیر دندون‌تون می‌مونه. برای مهمونی‌ها، دورهمی‌ها یا یه پذیرایی خاص، انتخاب باقلوای ما یه انتخاب بی نظیره!

شکلات‌های کلبوت بلژیکی، با کیفیت فوق‌العاده‌شان، انتخاب ایدئالی برای این کار بودند. با استفاده از رنگ‌های طبیعی و قالب‌های متنوع، شروع به خلق شکلات‌هایی کردم که هر کدام داستانی برای گفتن داشتند.

کوکی‌های فرانسوی هلگا، با کره و وانیل ارگانیک، یک سفر حسی بی‌نظیر را برایتان رقم می‌زنند. هر تکه، شما را به دنیایی از طعم‌های متنوع می‌برد؛ گاهی عطر دل‌انگیز توت‌فرنگی، گاهی تلخی خوشایند شکلات، گاهی رایحه‌ی قوی قهوه، و گاهی آمیخته‌ای از پسته و گردو. این کوکی‌ها، همچون عطرهای گرلن، حس‌هایتان را بیدار می‌کنند و شما را به یک تجربهٔ منحصر به فرد دعوت میکند.